度数は比較的高め。しかし、嫌な酒臭さは一切なく、そのアルコールが米由来の糖と酵母の働きによって自然に生まれたものであることを実感できる、滑らかな旨味を持つ。あらゆる味蕾を強く華やかに刺激する。その味わいに、酒造りに携わる人々による知恵の積…

1枚目は過日と同じ場所。あの時よりも落ち葉が増えていた。 2枚目は近所の川。季節の移ろいは身近なところでも十分感じられる。 11月最終週へ。2019年もあと少し。 2019-11-24